Los aditivos son sustancias no nutritivas que se agregan a la comida para prolongar su duración, contribuir a su procesamiento o mejorar su sabor o aspecto. Su uso está tan extendido que es casi imposible eliminarlos por completo de la dieta. Los aditivos pueden ser aromatizantes y potenciadores del sabor, estabilizantes, espesantes emulsificadores, colorantes y conservantes.
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